2026 年 9 月 25 日
珍鲟赴意 | Kaluga Queen
鱼子酱，被誉为餐桌“黑黄金”，却鲜少窥见其本源风貌。隐匿于净水秘境的生态基地，以自然原生环境滋养数年的珍稀鲟鱼。
荣膺 2026 米其林一星钥酒店的上海素凯泰酒店行政总厨刘俊先生，萃取卡露伽鱼子酱的奢润咸鲜，让珍稀风物与意式浪漫温柔邂逅，演绎舌尖奢味。
刘俊 -上海素凯泰酒店行政总厨
大酒店传媒金勺奖-2026年度卓越行政总厨
钟情于打造兼具美学与创新菜肴的烹饪艺术家。深耕国际料理20余年，擅长以现代美学重构意式经典。其专业造诣、烹饪理念与行业影响力广受业界与媒体认可，持续为上海素凯泰酒店注入独特的美食魅力。
珍鲟赴意 卡露伽鱼子酱限定菜单 09.25-10.15
午餐时段 11:30-14:00 | 晚餐时段 17:30-21:30
La Scala，以鲟韵凝山海，意艺烹奢鲜。
